Utilizziamo solo pasta fresca fatta rigorosamente da noi; tortellini, tortelloni, tagliatelle, tortellacci, gnocchetti verdi, tortelloni al cioccolato, tortelloni alla zucca …
Selezioniamo con cura solo la migliore carne fresca e cuciniamo esclusivamente fiorentine T-bone a km zero …
Eccellenti prodotti del sottobosco …. funghi porcini, ovuli, tartufi, spugnole … rispettando sempre la loro stagionalità.
Prepariamo gnocco e tigelle con due impasti diversi …. per gustare al meglio queste tipicità Modenesi.
Dal Martedì al Venerdì a cena e Sabato e Domenica a pranzo e cena, Borlenghi !!!!
Fatti come vuole la tradizione e con un pizzico di novità ……
Tutti i nostri dolci sono fatti in casa … realizziamo, inoltre, torte per compleanni, comunioni, cresime …
Cinzia, titolare della Trattoria La Spiga, consiglia …
A due passi dal centro di Vignola, immersa tra i ciliegi, c’è la Trattoria La Spiga; un ambiente familiare e ricercato, con sale climatizzate e veranda esterna. La cucina, curata nei dettagli, offre un mix tra portate Tradizionali e piatti rivisitati. Tutto accompagnato da un’ampia e ottima Carta dei Vini, dove spiccano bianchi, rossi e rosati d’eccellenze Italiane.
Cinzia ed Andrea, da 16 anni titolari della Trattoria La Spiga, vi faranno sentire come a casa …
